Cereální obilná zápara obsahující měkčená špaldová zrna, špaldovou trhanku a ječný sladový extrakt. Ideální zejména pro světlejší vícezrnné pečivo, křupavý chléb i bagety.
Zápara je spařená či povařená a nabobtnalá zrna obvykle z pšenice, ječmene, pohanky, špaldy a dalších typů semínek jako např. slunečnice, len, sezam a další. Pomocí zápary získáme v pečivu zdravé aminokyseliny a minerály. Pečivo také zůstává déle čerstvé a vláčné - předem namočená zrníčka totiž svou vlhkost uvolňují do upečeného těsta postupně.
Doporučené dávkování: 50–100 % na hmotnost mouky
Balení: 5 kg
Parametr | Popis |
---|---|
Váha | 5000 g |